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Alici ammollicate - Ricette Versiliesi Pesce

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Alici ammollicate
Ricetta pesce azzurro





Ingrediente principale: Acciughe





Preparazione



Togliete la testa alle acciughe, apritele dalla parte del ventre, levate delicatamente le interiora e la lisca, lavatele e asciugatele.

Ungete con l'olio una tortiera larga circa cm.

20, spolverizzatela con pangrattato e disponetevi uno strato di acciughe aperte; distribuite un po' di trito di prezzemolo e aglio, un pizzico di origano, pangrattato, sale e pepe.

Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato.

Irrorate col succo di limone e mettete in forno a 220 gradi circa per una mezz'oretta.

Servite le acciughe non bollenti.



Ingredienti e dosi per 4 persone
  • 800 g di acciughe fresche
  • Olio d'oliva
  • Abbondante di prezzemolo tritato con 2 spicchi d'aglio
  • Origano (facoltativo)
  • Pangrattato
  • 10 cucchiai di succo di limone
  • Sale
  • Pepe









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Pubblicato su: 2008-10-23 (1131 letture)

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